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原料：草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克
1、葱花、蒜片、姜丝备用 。
2、倒入草鱼段、料酒 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟 。
【面粉油炸鱼怎样做 面粉油炸鱼做法】3、倒入面粉 ， 均匀裹上面粉 。
4、倒入食用油200毫升 ， 大火烧至七成热 ， 放入鱼肉 ， 转小火炸至两面金黄 。
5、倒入食用油5毫升 ， 放入花椒、干辣椒 ， 倒入姜丝、葱花、蒜片 ， 大火爆香 。
6、倒入鱼肉 ， 翻炒均匀 。

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